Cúrcuma

También denomina azafrán de la India o palillo, se extrae de la raíz de la planta del mismo nombre, ha sido utilizada desde la antigüedad para diversas aplicaciones, es el componente básico para el curry por el color amarillo anaranjado que le aporta a esta mezcla, así como un sabor de picante ligero y suave residual amargo.

Presentación

Empaque de 1000 g

Ingredientes

Rizoma de la planta, limpia y seca que se lleva a molienda.

Usos

Especia utilizada para aderezar preparaciones típicas de India y medio Oriente, a base de arroz, carnes, pescados y vegetales. Un toque exótico se aporta en repostería.